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焙煎

  • 2021年8月27日
  • 2021年9月4日

炭焼きコーヒーて何?味は?どんな特徴があるのか説明します

炭焼きコーヒー(すみやきこーひー)は炭火による熱で作られるコーヒーです。炭は赤外線が多く、温度変化が少ないので長時間の焙煎に適しており、豆の表面から内部にかけてむらなく加熱することができます。炭火特有の香ばしい香りと独特の風味が特徴があります。 炭焼 […]