※こちらの記事は編集中です。メモとして記述します。
結論から言いますね。
マンデリンコーヒーが高級なのはマンデリン豆が希少だからです。
おすすめの焙煎度合いはシティローストやフルシティーローストです。
そんなマンデリンについて詳しく説明していきますね。
マンデリンの産地はインドネシアのスマトラ島
コーヒーの産地は大きく分けて中南米・アジア・アフリカの3つに分けられます。
マンデリンの産地であるインドネシアはアジアに属しています。そしてインドネシアは世界第4位のコーヒー生産国です。
ちなみにコーヒー豆生産国ベスト5は
1位ブラジル
2位ベトナム
3位コロンビア
4位インドネシア
5位エチオピアだよ
マンデリンは世界第4位の生産大国であるインドネシア全体の中でも数％しか栽培されない希少な品種
インドネシアの有名なコーヒー豆は
スマトラ島→マンデリン
ジャワ島→ジャワコーヒー
スラウェシ島→トラジャコーヒー
などがあるよ
マンデリンは何故希少なのでしょうか？
コーヒー豆は
アラビカ種・ロブスタ種（カネフォラ種）・リベリカ種
この３つが三原種と呼ばれています。
マンデリンはアラビカ種だよ
マンデリンの産地であるインドネシアで栽培されているコーヒー豆の90%以上がロブスタ種でアラビカ種は10%以下です。10%以下しかないアラビカ種ですがその全てがマンデリンというわけではありません。
だからマンデリンは希少なんだね
